Ons verhaal
Een culinair instrument, geboren uit een probleem dat het oplossen waard is.
Ik startte VaVersa toen we beseften hoe complex, inefficiënt en onduurzaam onze voedselketens zijn. Voedsel reist gemiddeld 2.500 km gedurende 4 dagen voordat het op het bord ligt.
Onderweg verliest het voedsel kwaliteit — tot 40% van de voedingsstoffen — en creëert het veel afval. We ontdekten dat we met nieuwe technologieën voedselproductie veel dichter bij de plek van consumptie konden brengen.
Onze missie: chefs een culinair instrument geven dat hun menu's en verhalen versterkt.
— Olivier, oprichter
Het team
De mensen achter VaVersa.
Sinds 2024 is Ewout Goldberg managing director. Samen met een klein, gedreven team bouwen we elke dag verder aan een keuken waarin ultravers de standaard is.